Resep Terangbulan Hitam Manis Pakai Teflon

Assalamu'alaikumm,,,
huah,, gak nyangka postingan terbul kemarin membludak viewersnya,,, makasih untuk yang mampir di blog aku ya temen2 ;)
nah malam ini mau share lagi postingan resep martabak manis alias terangbulan varian lain..
nah kalau kemarin pakai pasta pandan, sekarang lagi nyoba di tambah bubuk coklat...
aslinya sih gak sengaja,, nemu aja bubuk coklat sisa bikin brownies,,,wkwkwk
jadinya di campur-campur ajah,,, jadinya Terbul Hitam Manis..
manis kayak yang bikin,,,huahahaha *somplak*
resepnya dan caranya sama seperti resep terbul aku sebelumnya, juga tetep pakai teflon rumah aja kok,,cuma sekarang saya modifikasi sebagian saja...
monggo yang coba,, di jamin legit, nyoklat dan bikin nagih,,,hahaha

 Resep terbul hitam manis ala Ririn:
- 250gr tepung terigu (yg ini saya pakai segitiga biru) diayak dahulu.
- 2-3 sdm coklat bubuk ( ini sy pakai van hoouten)
- 350ml susu cair hangat
- 1 telur
- 3sdm gula pasir
- stgah sdt vanili
- stgah sdt baking powder
- stgah sdt baking soda
- sedikit garam

Cara membuat :
- kocok telur, gula, vanili sampai semua larut
- masukan tepung dan coklat bubuk
- tambahkan sedikit2 susu cair hangatnya sambil di aduk
- tambahkan garam dan baking powder.
- setelah tidak bergerindil, saring adonan dengan saringan kelapa
- panaskan teflon dengan api medium 2 menit.
- jika di cipratkan air dan mendesis tandanya siap di masukan adonannya
- baru campurkan larutan baking soda, aduk cepat dan langsung tuang adonan..
- jangan langsung kecilkan api, karena gelembung tidak akan keluar banyak.
- setelah keluar gelembungnya, baru keciiiiiiilkaaaaan apinya, kasig taburan gula dan tutup hingga matang ;)

ndang di coba yuk temen2,,, suasana hujan2 ini cucooook markucok

terbul hitam manis ala sayah ;) 

Resep Bika Ambon Home Made

Assalamu'alaikum,,,
wah lama gak posting di blog ini,, alhamdulillah traffic makin ramai di postingan resep2 kue,,, padahal saya juga masih amatir,,,hihihi
baiklah sekarang saya mau coba share kudapan yang cucok banget disantap di musim2 hujan begini,, yaitu BIKA AMBON,,,
 
dulu bayangin mau bikin kayaknya susyah,,, eh ternyata pas di praktekin cukup mudah dan gak ribet,,,
cuma ngerebus santan dan daun jeruk saja yang prosesnya agak lama,,hihihi
tapi worth it dah kalau udah jadi,,,,
nyam nyam seloyang langsung habis,,,,hihihi

sempat ketir-ketir pas di oven, gelembung nya keluar sedikit dan tidak maksimal, sudah terfikir pasti bantat dan tidak bersarang..
tapi barusan coba di iris, alhamdulillah ternyata bersarang
rasanya juga manis, harum, dan tidak kering

ini resep bika ambon ala saya,,, semoga bermanfaat :)


Bahan Ragi :
- Ragi instan 12g
- air hangat 50 ml

Bahan Cair :
- Santan kental 300ml (aku pakai santan kemasan kara)
- daun jeruk 15biji
- daun pandan 5 biji

Bahan Adonan :
- 3 butir telur utuh dan 3 kuning telur
- Tepung Tapioka 250gr
- Tepung maizena 75gr
- Gula pasir 275gr
- susu skim bubuk 2sdm
- sedikit garam
- 1sdt baking powder
- mentega 30gr cairkan hingga dingin

Cara membuat :
1. campur ragi instan dalam air hangat, aduk dan tutup biarkan mengembang dan berbusa (sekitar 20-30menit)
2. rebus santan dengan api kecil campur dengan jeruk purut dan pandan,, aduk2 sampai sedikit berminyak dan licin, matikan api dan tunggu hingga dingin
3, kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental (Sekitar 5-6 menit)
4. masukan adonan tepung tapioka, maizena, susu bubuk, garam, baking powder yang sudah di ayak ke dalam adonan telur, aduk2 sedikit demi sedikit
5. kemudian masukkan santan kental matang (saring terlebih dahulu) dan di lanjut margain yg sudah di lelehkan kemudian ragi yang sudah di cairkan tadi.. aduk2 sampai rata dan bisa pakai tangan ( di kepyok-kepyok)
6. diamkan adonan selama 3 jam tutup pakai lap
7. setelah adonan mengembang dan berbusa, panaskan oven 15 menit, kemudian lapisi loyang dengan margarin yang sedikit tebal, masukan dalam oven dan panaskan sekitar 15 menit
8, test loyang dengan memberi sedikit adonan, jika berbunyi ceeees adonan siap di tuang.. jangan lupa aduk2 sebentar adonan sebelum di tuang
9. panggang dalam oven, saya memakai kirin menggunakan suhu 220C dengan api bawah. untuk 10-15 menit pertama sedikit buka tutup oven dengan cara di ganjel serbet.. setelah muncul gelembung2 nya, baru tutup oven.. pemangganggan saya sekitar 60 menit,,
10. test tusuk jika sudah matang, baru pakai api atas sebentar dengan suhu 180 C sekitar 10 menit, sampai lapisan atas coklat merata...
11. angkat dan tunggu dingin saat mengiris

selamat mencoba, semoga bermanfaat

 

bika ambon saat di oven

meskipun serat belum begitu halus, tapi rasanya menggigit :)

siap santaaaap :)