Rabu, 25 Februari 2015

Resep Martabak Manis Pakai Teflon

Diposting oleh ririn anggraeni di 00.12 11 komentar
Assalamualaikum ^_^

yes alhamdulillah back again sambil bawa oleh2 resep baru hasil nyobain bikin MARTABAK MANIS pakai TEFLON udah ketiga kalinya..
yess 2x sudah gagal bikin,,,
yang pertama bantet dan gosong.. gak ada rasa2nya martabak manis
dan yang kedua aku bagi adonan jadi 2.. pertama nyobain apinya kecil karena takut gosong dan ternyata bikin efek gelembung2nya gak keluar dan kulit luarnya gak garing
adonan yg kedua aku coba pakai api agak gedean, gelembung keluar,, eh tapi pas di angkat kulit agak gosong,, mungkin karena memang pakai teflon
dan memang panas di teflon tidak merata..

akhirnya gak patah semangat naklukin martabak manis ini,,
heuhh, percobaan ketiga hari ini lumayan bisa di nikmati meskipun masih kurang GREGET,, ada sesuatu rasa yg masih gak kayak abang2 pinggir jalan jualan,,wkwkwk



btw mau berhenti dulu dari martabak manis... mau move on ke yg lain dulu, nanti nyoba2 lagi sampaaaai bisa ngegigit kayak punya abang jualan..hihihi
tapi alhamdulillah ini udah girang bisa empuk dan bersarang 


okey let's cekidot resepnya : 

bahan adonan :
250gr tepung terigu (aku pakai tepung cara kembar, segitiga biru jg bisa)
375ml susu segar (boleh di ganti air)
1 butir telur
30gr gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
1/2 sdt baking soda
gula pasir secukupnya untuk taburan

bahan taburan :
margarin, keju parut, meses coklat, kacang tumbuk, susu kental manis (tergantung selera temen2)

Cara membuat : 
1. Ayak tepung terigu sampai halus
2. Campur semua bahan adonan kecuali BAKING SODA
3. Aduk sampai halus, tercampur rata, tidak menggumpal.. setelah tercampur rata, saring adonan pakai saringan kelapa, tutup dan diamkan selama 1 jam
4. Panaskan wajan teflon dengan api medium, setelah panas merata masukan baking soda yg sudah di campur air sedikit ke adonan,aduk sebentar
5.setelah teflon panas merata, masukan adonan, dan ratakan...
6. tetap gunakan api medium sampai gelembung2nya keluar banyak.. setelah terbentuk banyak gelembung, kecilkan api, taburi gula pasir dan tutup teflon
7. setelah sarang di permukaan matang dan kering, angkat ke talenan
8. olesi dengan margarin, dan beri topping favorit temen2 :)

oh ya ini aku bikin martabak manis pandan,, jadi adonannya tadi aku tambahin pasta pandan :)





tips yg aku ambil dari kegagalan bikin kmrin2 :
1. campur semua bahannya cukup aduk2 sampai tercampur, kemudian adonan saring pakai saringan kelapa, tutup dan diamkan 1 jam'an


2. kalau pakai mixer usahakan pakai kecepatan rendah dan jangan lebih dari 3 menit ,,itu malah bikin bantet,,:p #pengalaman

3. karena teflon tidak setebal cetakan martabak manis nya, jadi aku siasatin dengan nambahin lagi ganggang kompor, aku tumpuk jadi satu,, dengan begitu tidak bikin gosong ke adonan, karena teflon gak kena api langsung #NemuIdeInstan


4.dan saat sudah didiamkan 1 jam dan akan di cetak, baru masukan baking soda nya.. kasih air dikit, masukan ke adonan dan aduk2 perlahan searah... jadi step ini yg bikin bersarang dan gak bantet (ingat ingat baking soda terakhir

5. pertama nyalakan api sedang, tes dengan percikan air, jika air mendesis dan menguap, itu tandanya adonan siap di masukan,, tetap gunakan api medium sampai gelembung2 keluar dan terbentuk, setelah keluar, baru keciiiiilkan api dan tunggu sampai matang

btw mau berhenti dulu dari martabak manis. mau move on ke yg lain dulu, nanti nyoba2 lagi sampaaaai bisa ngegigit kayak punya abang jualan..hihihi
tapi alhamdulillah ini udah girang bisa empuk dan bersarang 


selamat mencoba ya temen2,, semoga bermanfaat..
boleh sharing yang sudah pernah bikin :)

much love,
Ririn :)


Sabtu, 31 Januari 2015

Resep mudah membuat BROWNIES lapis CHEESE CAKE

Diposting oleh ririn anggraeni di 02.38 0 komentar
Assalamu'alaikum...

yeay, hari ini bertepatan dengan ultah suami yang ke 28..
dan aku iseng2 membuatkan kue BROWNIES lapis CHEESE CAKE
soalnya si doi doyaaan banget sama olahan coklat ples keju...

nah sebenernya aku baru nyoba pertama kali bikin kue kmrin lusa,,, dan sekarang modal nekad juga buat cake lumayan agak njlelimet ini,,,hihihi
tapi ehtapi, ternyata MUDAAAAh banget deh,, untuk pemula kayak aku ;)
ini nih aku kasih penampakannya yak ^_^ 







Nah ini langsung aku share resep nya ya :

A. Resep adonan Brownies
   -  2 butir telur
   -  1 cangkir gula 
   -  1 sdt vanili\
   -  Sedikit garam
   -  1/2 cangkir air panas
   -  1/2 cangkir susu cair
   -  1/2 cangkir minyak jagung (kalau tidak ada bisa minyak biasa)
   -  1 cangkir tepung (aku pakai Cakra)
   -  3 sdm coklat bubuk
   -  1sdt baking soda
   -  1/2 sdt baking powder

B. Resep adonan cheese cake
   -  250 gr krim cheese (beli saja di toko kue harga seperempat cuma 6rb)
   -  60 gr gula
   - 1 butir telur
   - 1sdm air
   - 1sdm tepung ( aku pakai Cakra)


** Cara membuat adonan brownies :
   1. kocok telur dan gula hingga mengembang (berwarna pucat) masukan vanili dan garam.
   2. tambahkan susu cair, minyak dan air panas, kocok kecepatan paling rendah (sebentar saja)
   3. matikan mixer dan campur bahan yang di ayak terlebih dahulu (tepung, bubuk coklat, baking soda, baking powder) aduk dengan spatula sampai merata
   4. bagi adonan menjadi 2. sisihkan

** Cara membuat adonan cheese cake :
   1. kocok cream cheese dan gula sampai licin dan tidak menggumpal
   2. kemudian tambahkan telur dan ocok hingga mengembang
   3. Tambahkan tepung yang sudah di ayak dan air.. kocok kecepatan rendah hingga tidak ada yg bergelembung.sisihkan

** Cara mengukus adonan
 1. siapkan loyang yang suda di lapisi kertas roti yang di lapisi mentega
 2. panaskan kukusan dan masukan loyang.
 3. masukan adonan coklat pertama dan kukus 15-20 menit.
 4. lanjutkan dengan adonan cream cheese dan kukus 15-20 menit
 5. terakhir masukan adonan coklat yang kedua dan kukus 40menit..
 6 Saat sudah matang, angkat dari loyang dan dinginkan,,, lebih enak di masukan ke kulkas sebelum di makan.
 7. hiasi dengan toping sesuka kita ^_^ selamat mencoba :) 

dijamin lembut tekstur brownies lembab,
cream cheese nya gurih dan lembut :) 



Selamat Mencoba,, semoga bermanfaat ;) 
terimakasih sudah mampir ya ^_^

 

Ririn Anggraeni Template by Ipietoon Blogger Template | Gadget Review